Trends erkennen, bevor sie andere entdecken. Profitieren Sie jetzt von 30 Jahren Erfahrung.

Jetzt 30 Tage GRATIS testen!

Über 46.526 zufriedene Leser seit 1987

Der Trendscanner Trend-News Erfolgskette Chipotle: Systemgastronomie mal anders

veröffentlichts am Mittwoch, 16.05.2012

Erfolgskette Chipotle: Systemgastronomie mal anders

Die Restaurantkette Chipotle ist auf einer Mission. Sie lautet: „Lasst uns die Landwirtschaft neu erfinden.“ Das Unternehmen aus Denver/Colorado positioniert sich als eine Art von Anti-Mc-Donald‘s. Es verwendet in seinen mexikanischen Gerichten nur Fleisch, das aus biologischer Viehzucht stammt.
Der Zukunftsletter hat das Erfolgsrezept von Chipotle analysiert:

  • Das Geschäft wird ausgehend von den Lieferanten aufgezogen. Jeden 2. Tag eröffnet Chipotle in den USA zurzeit eine neue Filiale. Und nach jeder 2. Filialeröffnung kommt ein neuer Farmbetrieb hinzu, der seine Schweine natürlich aufzieht und für Chipotle produziert. Das Unternehmen startete zunächst die Farmer-Kooperative Niman Ranch Pork Company mit 50 Bio-Farmbetrieben, mittlerweile sind es mehr als 700.
  • Chipotle setzt auf Marketing mit Sinn – statt auf „jetzt noch billiger“. Die Kette distanziert sich ausdrücklich von klassischer Werbung. Das Argument: Immer teurere Werbung in den Massenmedien führt zu immer höheren Sparzwängen, die letztendlich die Qualität des Essensangebots schmälern. Chipotle erzählt stattdessen mit viel Emotion seine eigene Geschichte vom „integren Essen“.

Die Geschäftszahlen zeigen, dass das Konzept aufgeht: Die operative Gewinnmarge mit den Restaurants erreicht den traumhaften Wert von 25, 9 %.

Twittern f gefällt mir g+ Teilen

Sicher Sie sich jetzt exklusiv das TrendScanner-Zukunftspaket und eine Ausgabe des TrendScanners!

Sichern Sie sich jetzt exklusiv das TrendScanner-Zukunftspaket und eine Ausgabe des TrendScanners - gratis & risikofrei!

Jetzt informieren

Lesermeinung

„Mir gefällt am TrendScanner die konsequente Ansprache innovativer Trends.”

Dr. Matthias Leder, IHK Gießen Friedberg

Newsletter

Erfahren Sie von Erfindungen und Produkten, bevor sie auf den Markt kommen.

Jetzt informieren

Sie nutzen eine stark veraltete Version des Internet-Explorer.
Um diese Seite korrekt darstellen zu können, benötigen Sie einen modernen Browser.
TKMmed!a
ein Unternehmensbereich der VNR Verlag für die Deutsche Wirtschaft AG
Verlag für die Deutsche Wirtschaft AG
Theodor-Heuss-Strasse 2-4
D-53177 Bonn
Großkundenpostleitzahl: D-53095 Bonn
Tel.: +49 (0)228 - 95 50 150
Fax: +49 (0)228 - 36 96 480
USt.-ID: DE 812639372
Amtsgericht Bonn, HRB 8165