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Der Trendscanner Trend-News Ernährungs-Trends: Biofood in Berlin szeneabhängig

veröffentlichts am Freitag, 28.08.2009

Ernährungs-Trends: Biofood in Berlin szeneabhängig

Biofood ist auch in der Trendmetropole kein Selbstläufer. Wie in der Fachpresse nachzulesen war, steht das Bio-Restaurant Elysander im "alten" Westen Charlottenburgs kurz vor der Schließung.
Dagegen sind die kleinen und rotzfrechen Burger-Buden wie www.marienburger-berlin.de auf der neuen Kultmeile des Prenzlauer Bergs, der Marienburger Straße oder der www.frittiersalon.de in Friedrichshain schwer im Kommen. Beide verwenden kein pures Bio-, aber beispielsweise das hochwertige Neulandfleisch (www.neuland-fleisch.de). In Kreuzberg haben in kurzer Abfolge hintereinander 4 Bio-Restaurants eröffnet, die alle einen zufrieden stellenden Start vermelden. Aber auch hier liegt der Marketing-Schwerpunkt nicht bei Bio, sondern bei hochwertiger Kost zu akzeptablen Preisen. Auch das mit viel Aufmerksamkeit gestartete Bioketten-Projekt Gorilla (www.gorilla-natuerlich.de) kommt langsam in Schwung. Hier wird über Regionalität Publikum angezogen - und Werbefreiheit, die als Kostenersparnis an die Kunden weitergegeben wird.
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Dr. Matthias Leder, IHK Gießen Friedberg

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