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Der Trendscanner Trend-News Gastronomie: Essen nach dem Gebot des Koran

veröffentlichts am Sonntag, 16.01.2011

Gastronomie: Essen nach dem Gebot des Koran

Gategourmet, der größte Produzent von Flugzeug-Mahlzeiten, hat angekündigt, einen Großteil seines Angebots demnächst konform mit islamischen Ernährungsgesetzen (Halal) herzustellen. Die Gerichte enthalten dann weder Schweinefleisch noch Alkohol, Tiere dürfen nur geschächtet werden und müssen ausbluten.
Unser Votum: Halalkonformes Essen erhöht die Komplexität; es muss separat zubereitet und gelagert werden. Dennoch stellt Halal einen kommenden Megamarkt dar: 1,57 Milliarden Muslime leben auf der Welt!

Tipp: Ein neues Produkt aus dem arabischen Raum könnte demnächst Europa erobern: Kamelmilch. Sie ist fettarm, vitaminreich und auch für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit geeignet.
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