veröffentlichts am Dienstag, 29.07.2008

Fast-Food: Gute Geschäfte mit gesunden Snacks

Auf den demografischen Wandel muss sich künftig auch der Service einstellen, so lautet die Einschätzung des „TrendScanner” .

Bei b.good gibt es Burger, Pommes frites, Milchshakes. Ganz wie in anderen Fast-Food-Lokalen auch. Der Unterschied: b.good hat seine Gerichte von einem Sternekoch entwickeln lassen. Pommes frites werden von Hand geschnitten und im Ofen gebacken (statt frittiert); der Koch im Restaurant hackt den Salat frisch vor Ort. Der Luxus hat seinen Preis: Rund 10 Dollar gibt der Kunde bei b.good im Schnitt aus. Die Umsatzrendite liegt bei 20 Prozent; 7 Prozent sind in der Fastfood-Branche üblich ( www.bgood.com ).

So schätzt der Fachinformationsdienst „TrendScanner” diesen Trend ein:
Schickes Fastfood hat gute Chancen. Pioniere wie Vapiano haben das auch in Deutschland bereits bewiesen

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