veröffentlichts am Dienstag, 17.05.2011
Gastro: Das Ende der Latte-Ära naht
Wer zum Beispiel in London als hip gelten will, trinkt wieder guten alten Filterkaffee. Cafés wie das Taylor St Baristas haben sich bereits auf den Klassiker spezialisiert. Bevorzugtes Zubereitungsgerät ist eine Syphon-Kaffeemaschine, in der das Wasser über einem Brenner erhitzt wird (Hersteller z. B. Hario).